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Gourmet

...die hausgemachten Vorspeisen und Teigwaren,
das hausgebackene Brot,
einheimisches südtiroler Fleisch und dazu ein
erlesenes Glas Südtiroler Wein...
...welch ein Genuss!


Das Hotel Dorfer präsentiert sich mit einer gehobenen, internationalen und regionalen Küche. Hausgemachte Nudelteigwaren, selbstgebackenes Brot, leichte und deftige, kreative Feinschmeckergerichte. Nur die beste Qualität von Lebensmittel aus aller Welt mit vielen heimischen Produkten die mit saisonalem Feingefühl zubereitet werden. Dafür garantieren wir. Unser Chefkoch Manuel Corradi freut sich, Sie mit seiner kreativen „Feinschmeckerküche“ zu verwöhnen.

Hier ein Blick in unsere Menükarte: Chefkoch Donato Di Scipio

Reichhaltiges Buffet an bunten Salaten
und kalten Vorspeisen vom Buffet

***

Steinbuttfilet mit Basilikum gratiniert
auf Chicorée und Orangensalat

Kürbiscremesüppchen mit Nussbrothaube

Vitaldrink:  Erdbeere – Ananas – Ingwer

Hausgemachte breite Bandnudeln „Pappardelle“  an Steinpilzsauce

Frühlingsrisottino mit Büffelmozzarella

Hausgemachter, offener Raviolo
mit Gemüse-Käuterpesto und Bergziegenkäse gratiniert

Kalbsrückensteak an Morcheljus 
Radicchio vom Grill und  Thymiankartoffeln

Truthahngeschnetzeltes mit Curry-Sahne-Sauce

Zartes Ochsenfilet mit feiner Trüffelkruste an Merlotsauce,
Kokospralinen und Brokkoliflan

***
Dunkles Schokomousse auf Carpaccio von der frischen Ananas

Gratinierte Waldfrüchte mit Mascarpone

Auswahl von einheimischem Käsesorten  vom Brett

Frisches Obst

 
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